单项选择题

加入蛋糕油蛋糕成品会（）。

A.气孔细密均匀
B.气孔粗大
C.表面光泽好
D.增加香味

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热门 试题

单项选择题
（）要求熟悉各个季节时期原料性能和用、加工处理及起货成率。合理节约原材料，管理好肉类、干湿原材料，做好成本核算，有良好的味觉，刀工操作熟练。

A.拌馅岗
B.煎炸岗
C.熟笼岗
D.肠粉岗
单项选择题
天然色素保存不可（）。

A.接触铁容器
B.存于干燥处
C.存于阴凉处
D.密封
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