单项选择题

炒“青椒土豆丝”的调味方法为（）

A.腌溃调味法
B.裹浇、黏撒调味法
C.随味碟调味法
D.热渗调味法

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单项选择题
菜肴“汆丸子”调制肉馅的调味方法是（）

A.腌渍调味法
B.黏撒调味法
C.裹浇调味法
D.分散调味法
单项选择题
菜肴“香酥鸡腿”采用的初步热处理的方法是（）

A.焯水
B.过油
C.走红
D.汽蒸
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