单项选择题

牛排加工中，使用百里香的时机是（）。

A.腌制
B.烹饪
C.都可以
D.都不用

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单项选择题
牛排熟度达到八分熟时，肉质特点是（）。

A.较嫩
B.有嚼劲
C.偏硬
D.干柴
单项选择题
煎牛排时，牛排与锅的接触面积应（）。

A.大
B.小
C.适中
D.无所谓
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