多项选择题

淀粉质原料蒸煮的目的是()

A.灭菌
B.糖化
C.糊化
D.灭酶

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热门 试题

多项选择题
关于立式糖蜜连续稀释器,下列说法正确的是()

A.该稀释器,为圆筒形器身,上、下封头为锥形
B.该稀释器下部有热水进管、冷水进管和糖蜜进管
C.该稀释器,里面有7~8块具有圆形缺口的隔板交错配置
D.该稀释器可进行稀释,但不能加营养盐等操作

单项选择题
关于水平式糖蜜稀释器,下列说法错误的是()

A.该稀释器,主体为一圆筒形水平管,沿管长在管内装有若干隔板和筛板,将其分成若干空段
B.隔板上的孔上下交错地配置,以改善糖液流动形式,使糖蜜与水很好地混合
C.每块隔板固定在两根水平杆上,能与杆一同安装,拆卸取出,以便清理
D.该稀释器可进行稀释,但不能加营养盐等操作

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