单项选择题

可除去烹调原料异味的初步处理方法是（）

A.焯水
B.过油
C.汽蒸
D.走红

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单项选择题
可单用沸水进行处步热处理加工的烹调原料是（）

A.胡萝卜块
B.元鱼块
C.牛肉块
D.鱿鱼卷
名词解释
什么是药膳; 药膳名词解释定义是什么?
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