单项选择题

蛋清的含水量是（）。

A.70%
B.86%
C.80%
D.90%

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单项选择题
香肠中卡拉胶加量为（）。

A.2%〜3%
B.0.3%〜0.5%
C.5%〜6%
D.1%〜1.5%
单项选择题
卡拉胶的成分是（）。

A.蛋白质
B.淀粉
C.多糖
D.纤维
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