单项选择题

B1型题 分解蛋白质为肽类的是（）。

A.胃蛋白酶
B.淀粉酶
C.胰脂肪酶
D.辅脂酶
E.胰蛋白酶

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单项选择题
分解淀粉为麦芽糖的是（）。

A.胃蛋白酶
B.淀粉酶
C.胰脂肪酶
D.辅脂酶
E.胰蛋白酶
单项选择题
反映食物蛋白质消化吸收后被机体利用程度的指标（）。

A.生物价
B.蛋白质消化率
C.蛋白质功效比值
D.氨基酸评分
E.蛋白质的含量
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