什么是褐变; 褐变名词解释定义是什么?

【参考答案】

饲料在加工过程中或长期贮存于湿热环境下，其所含的氨基化合物如蛋白质、氨基酸及醛、酮等与还原糖相遇，经过一系列反应生成褐色......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)