单项选择题

成熟度较高的茶青，炒青应（）。

A.温度稍低，炒青程度略轻
B.适当高温扬闷结合，程度充足
C.温度稍低，炒青程度充足
D.低温闷炒，炒青程度略轻

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单项选择题

做青是形成乌龙茶品质风格的主要措施，做青“发酵”中等的以（）特异成分含量较高。

A.橙花叔醇及茉莉花香类物质
B.芳樟醇及氧化物
C.橙花叔醇、茉莉内酯、吲哚等
D.芳樟醇、香叶醇、苯甲醇

单项选择题

做青是形成乌龙茶品质风格的主要工艺措施，做青轻的香气成分是（）占优势。

A.橙花叔醇及茉莉花香类物质
B.橙花叔醇、茉莉内酯、茉莉酮酸甲酯、吲哚等
C.芳樟醇及氧化物
D.芳樟醇、香叶醇、苯甲醇

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