单项选择题

辅料的形态应与主料成熟后的（），如主要成熟后的形态呈菊花状，辅料可切成柳叶片，如荔枝腰花的青椒可将其加工成菱形片。

A.形态不同
B.大小一致
C.形态相似
D.大小不同

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单项选择题
金鱼形花刀的原料成形主要是用两次（）剞的刀法制成的。

A.斜刀
B.片刀
C.弯刀
D.直刀
单项选择题
（）花刀的刀纹是采用小尖刀旋制而成的。

A.螺旋形
B.玉翅形
C.荔枝形
D.菊花形
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