单项选择题

面点制作管理包括做好面点生产管理，增加（）。

A.成型方法
B.花色品种
C.制作方法
D.成熟方法

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热门 试题

单项选择题
厨房技术管理的要求包括依靠技术骨干，坚持（）；注意培养青年技术接班人；加强与各部门的联系。

A.年轻的厨师
B.产品的制作
C.技术研究
D.生产管理
单项选择题
面点厨房安全管理主要是指（）、操作安全。

A.卫生安全
B.食品安全
C.个人安全
D.环境安全
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