名词解释

什么是大曲酒; 大曲酒名词解释定义是什么?

【参考答案】

以小麦、大麦、豌豆等原料制成的大曲为糖化发酵剂酿制而成的白酒。发酵周期长,酒质好。如茅台、五粮液、汾酒、泸州老窖、西风、......

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