单项选择题

以下哪项不属于入窖温度高对发酵的影响。（）

A.有害杂菌生长繁殖快
B.发酵温度高，杂质生成多
C.升酸幅度大
D.淀粉生成的糖多，生成的酒精多

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热门试题

单项选择题

摘酒时要控制流酒温度一般应在（）左右，不超过30℃。

A.15℃
B.20℃
C.25℃

多项选择题

在实际生产过程中，生产现场中如何避免青霉菌感染？（）

A.用水冲洗
B.隔绝空气
C.保持干燥条件
D.保持生产场地及设备清洁卫生

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