单项选择题

煎牛排时，牛排放入锅中应（）。

A.迅速翻面
B.静置不动
C.频繁移动
D.以上都不对

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单项选择题
牛排加工中，使用孜然粉的作用是（）。

A.增香
B.去腥
C.改变口感
D.以上都是
单项选择题
牛排熟度三分熟时，内部温度约为（）。

A.50℃
B.55℃
C.60℃
D.65℃
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