名词解释
什么是厨房日考核; 厨房日考核名词解释定义是什么?
【参考答案】
即逐日对厨房员工进行工作表现、工作质量的考察和记录。
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试题
名词解释
什么是内外都要看; 内外都要看名词解释定义是什么?
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单项选择题
刀伤时厨房最难避免的一种事故。一但发生刀伤,要视伤口大小、情节轻重及时采取措施。下面对刀伤、刮伤、擦伤处理方法错误的是()
A.马上清洁伤口,用清洁水火医用酒精清洁皮肤
B.用无菌绵或干净的纱布盖住伤口进行止血
C.如果是大出血、出血时间持续在4分钟以上应立即送医务室
D.用嘴接触伤口,在伤口处吹气
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