单项选择题

A型题 下列营养素中含氮的是()

A.脂肪酸
B.甘油
C.甘油三酯
D.蔗糖
E.蛋白质

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单项选择题
下列氨基酸属于必需氨基酸的是()

A.谷氨酸
B.甘氨酸
C.脯氨酸
D.丝氨酸
E.苏氨酸

单项选择题
评价食物蛋白质营养价值时,作为参考蛋白的是()

A.母乳蛋白质
B.鸡蛋蛋白质
C.大豆蛋白质
D.大米蛋白质
E.酪蛋白

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