单项选择题

A2型题 油条是我国居民传统的风味食品，但是油条的制作过程中损失了部分营养素，其中损失最多的是（）

A.蛋白质
B.维生素B族
C.维生素E
D.铁
E.钙

<上一题 目录 下一题>
热门 试题

单项选择题
某集体食堂物在处理蔬菜的过程中，采用切后再洗，而且洗前经常要浸泡0．5～1小时，这样的处理方法最容易损失的是（）

A.维生素C
B.胡萝卜素
C.纤维素
D.维生素E
E.维生素K
单项选择题
研究表明，饮红酒具有保护心血管的作用，与红酒中含有的保护性成分有关，这种成分主要是（）

A.多酚
B.植物固醇
C.皂甙
D.硫化物
E.芥子油甙
相关试题