单项选择题

牛排烹饪前需要擦干表面水分，目的是（）。

A.防止溅油
B.加快成熟
C.增加香味
D.以上都是

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热门 试题

单项选择题
牛排加工中，冷冻的目的是（）。

A.保鲜
B.便于切割
C.增加口感
D.去除水分
单项选择题
牛排三分熟时，内部颜色通常是（）。

A.红色
B.粉红色
C.棕色
D.褐色
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