多项选择题

酶的催化作用与酶的分子结构关系描述正确的是（）

A.酶分子的一级结构及空间结构的完整
B.若酶分子变性或亚基解聚均可导致酶活性丧失
C.只是与酶的一级结构有关
D.只是与酶的空间结构有关

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多项选择题
苹果汁加工过程中的外源物质主要包括（）

A.硅藻土
B.明胶
C.果胶酶
D.活性炭
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椰子油中脂肪酸主要包括多少个碳链长的脂肪酸（）

A.6
B.8
C.10
D.12
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