多项选择题

素菜，又称（），早在先秦时期就已经出现。

A.寺院菜
B.斋菜
C.斋食
D.官府菜

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单项选择题
北京菜是从元代的（）肴演化而来的。

A.鲁菜
B.江南菜
C.蒙古菜
D.满洲菜
单项选择题
广东菜中的（）以烹制海鲜见长，以汤菜最具特色，喜宴的首菜和尾菜均为甜菜，取其“从头甜到尾”的意思。

A.广州菜
B.东江菜
C.潮州菜
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