多项选择题
A.酶促褐变B.美拉德反应C.焦糖化反应D.非酶褐变
A.肉类罐头B.禽类罐头C.果蔬类罐头D.水产类罐头
A.良好的加热装置及保温设施B.良好的劳动条件C.完善的通风设施D.良好的卫生条件