单项选择题

餐厅更换烹炸油时间关闭炸锅，让烹炸油冷却到（）

A.160°F/71°C
B.175°F/79°C
C.165°F/71°C
D.175°F/80°C

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单项选择题
选出玉米测温时探针正确的插入方式（）

A.插入玉米芯和玉米粒之间
B.竖着插入玉米芯中心
C.横着插入玉米芯中心
单项选择题
以下关于汽水机喷嘴部件打烊清洗消毒正确的是（）

A.三步清洗法清洗消毒后，使用过滤水浸泡过夜
B.三步清洗法清洗消毒后，直接安装
C.过滤水冲洗后，使用消毒水浸泡过夜
D.三步清洁法清洗消毒后，使用消毒水浸泡过夜
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