单项选择题

厨房的管理主要是（）。

A.饭菜
B.人员
C.卫生
D.服务

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单项选择题
蔬菜的加工方法一般是（）。

A.先洗后切
B.先切后洗
C.凉水浸泡
D.温水冲洗
单项选择题
（）在盐度为3%时最宜生长繁殖。

A、霉菌
B、副溶血性弧菌
C、沙门氏菌
D、大肠杆菌
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