单项选择题

在果蔬的过熟阶段，果胶物质以（）形态存在。

A.原果胶
B.果胶
C.果胶酸
D.B和C

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单项选择题
下述气体中只有（）不是果蔬的气调贮藏中主要控制的气体。

A.O2
B.CO
C.CO2
D.乙烯
单项选择题
指示果蔬呼吸特性的指标是（）。

A.呼吸强度
B.呼吸商
C.呼吸漂移
D.呼吸高峰
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