多项选择题
A.水中炖B.隔水炖C.蒸炖D.侉炖E.普通炖
A.色泽金黄B.口感鲜嫩C.香味浓郁D.保持原料的原汁原味E.营养搭配
A.外焦里嫩B.色、香、味俱佳C.口感香脆D.保持原料的营养成分E.保持水分