多项选择题

下列哪些物质的香气是在酶的作用下产生的？（）

A.蒜
B.竹笋
C.桃子
D.萝卜
E.葱

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多项选择题
人能用嗅觉器官感觉到某挥发物的存在，其香气值可能（）。

A.大于1
B.等于1
C.小于1
D.大于0
E.等于0
单项选择题
香辣调味料的风味来源于精油，精油中香气的主要成分是（）。

A.含硫化合物
B.脂类化合物
C.萜类化合物
D.醛类化合物
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