单项选择题

合理配餐时要求膳食中的热量和营养素必须满足进餐者（）的需要。

A.食欲
B.口味
C.对蛋白质
D.生理和劳动

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单项选择题
烹制菠菜、空心菜时，如能将菜与沸水中焯一下，可去处较多的草酸，有利于人体对（）的吸收。

A.钙
B.铜
C.碘
D.锌
单项选择题
含铁最高的是（）。

A.动物肝脏
B.杂粮类
C.根茎类
D.水产品类
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