单项选择题

面点部厨师长要贯彻执行企业的决策和计划，了解（）的需求。

A.领导
B.厨师
C.货源
D.客人

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单项选择题
面点部厨师长要掌握货源信息：编制（）计划；加强定货合同管理；实行责任制；加强检查指导。

A.规程
B.方法
C.程序
D.采购
单项选择题
物料的储存管理包括物料的（）管理工作。

A.规程
B.出库
C.程序
D.采购
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