单项选择题

水果中气味成分的特点有（）

A.浓度较高
B.会随着果实物理状态的变化而变化
C.种类繁多，乙酯类化合物很重要

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单项选择题

食品气味特征分析的应用有（）

A.产品等级划分的标准
B.原料产地溯源
C.食品成分真伪鉴别
D.以上都是

单项选择题

食品气味成分分析常用的方法有（）

A.SIDA
B.SPME
C.AEDA
D.以上都是

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