多项选择题

食品的风味特性，要通过人的（）以及口腔的冷、热能感受得到。

A.味觉
B.嗅觉
C.视觉
D.听觉

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多项选择题
要求参加性描述试验的品评员，必须具备（）。

A.语言理解能力
B.词汇恰当使用能力
C.观察能力
D.综合归纳能力
多项选择题
定量描述检验可单独或结合地用于品评食品的香味，还可品评食品的（）。

A.风味
B.余味
C.外观
D.质地
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