名词解释
什么是焯水:; 焯水:名词解释定义是什么?
【参考答案】
又称出水、飞水等,是指把经过初加工后的烹饪原料,根据用途放入不同温度的水锅中加热到半熟或全熟的状态,一杯进一步切配成形或......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
<上一题
目录
下一题>
热门
试题
单项选择题
我们在对筵宴的分餐制改革中,对分餐的形式进行了总结,下面哪个不属于分餐形式()
A.自助餐
B.套餐
C.厨师分餐
D.宴会
点击查看答案&解析
单项选择题
下面哪种不属于筵宴的环节?()
A.宴会设计环节
B.菜点设计原则
C.接待服务原则
D.原料采购原则
点击查看答案&解析
相关试题
以下哪些题材的雕刻作品更适合展示高超技艺()
以下哪些题材的食品雕刻适合使用镂空雕刻法()
以下哪些因素会影响食品雕刻的效果()
以下哪些因素可以影响食品雕刻的动植物形象()
以下哪些因素可以影响食品雕刻的空间构成()