单项选择题

以下哪种食品容易受苯并（α）芘污染（）。

A.烟熏食物
B.腌菜
C.泡菜
D.酱菜

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单项选择题
食物的（）是吸引顾客的第一感观指标。

A.颜色
B.味道
C.形状
D.营养
单项选择题
动物性原料失水时，由于热的影响，能促使（）部分变性。

A.维生素
B.蛋白质
C.营养素
D.无机盐
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