单项选择题

制作饺子馅时，蔬菜需要（）。

A.先焯水
B.先切碎
C.先调味
D.以上都不对

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单项选择题
制作面条时，加入碱的作用是（）。

A.增加筋性
B.改善口感
C.中和酸味
D.以上都是
单项选择题
下面哪种面食是用烤的方式制作的（）？

A.肉夹馍
B.灌汤包
C.烤馕
D.馄饨
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