多项选择题
下列物质中,酒尾中含量较多的有()
A.己酸乙酯
B.乳酸
C.正丙醇
D.乙酸
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多项选择题
茅台酒高温大曲中的主要微生物有()
A.细菌
B.霉菌
C.酵母菌
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多项选择题
凡是曲量及酒母量大的,容易使酒出现()
A.涩味
B.苦味
C.鲜味
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