单项选择题

在刀工操作时左手扶料，哪根手指顶在道膛上（）

A.食指
B.中指
C.无名指
D.中指和无名指

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单项选择题
被称为“素中之肉”的是（）

A.银耳
B.猴头菇
C.金针菇
D.木耳
单项选择题
猪肉中最嫩的一块肉是（）。

A.里脊
B.外脊
C.黄瓜条
D.后臀尖
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