单项选择题

肉类在冷藏过程中常会出现变色现象，如红色肉可能变成褐色肉、白色脂肪可能变成黄色。肉类的变色往往与下列的什么作用有关。（）

A、添加色素
B、自身的氧化
C、微生物
D、自身的氧化+微生物

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热门 试题

单项选择题
以下哪一种微生物不是常见的致病菌？（）

A、酵母菌
B、肉毒梭状芽孢杆菌
C、金黄色葡萄球菌
D、沙门氏菌
多项选择题
在大地震发生后，需要注意的群体食品安全问题应包括（）

A、霍乱
B、沙门菌病
C、气性坏疽
D、猪链球菌病
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