单项选择题

丹麦牛角包是属于（）

A.软质
B.硬质
C.松质
D.脆质

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单项选择题
千层掰酥成品的层次不好是因为（）。

A.用了中上火加温
B.开了三个“四”摺
C.用中慢火加温
D.水皮软韧
单项选择题
制作干层酥可以用（）。

A.生油
B.猪油
C.牛油
D.豆油
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