名词解释
什么是营养缺陷突变株; 营养缺陷突变株名词解释定义是什么?
【参考答案】
营养缺陷型是指野生型菌株由于某些物理因素或化学因素处理,使编码合成代谢途径中某些酶的基因突变,丧失了合成某些代谢产物(如......
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单项选择题
现有某一淀粉酶,其特点如下:从淀粉分子非还原末端开始,以双糖为单位,逐步作用于α-1,4-糖苷键。遇到α-1,6-糖苷键此酶的作用停止,该酶作用淀粉后的产物为极限糊精、带分支侧链的寡糖和麦芽糖的混合物。试判断该酶为:()。
A.α-淀粉酶
B.β-淀粉酶
C.糖化酶
D.异淀粉酶
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单项选择题
嗜热菌(芽孢杆菌属和梭状芽孢杆菌属)主要与下列生产有关:()。
A.罐头生产
B.冷冻食品生产
C.啤酒生产
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