名词解释
什么是胶稠度; 胶稠度名词解释定义是什么?
【参考答案】
精米粉经糊化后的米胶冷却后的流动长度。是指稻米胚乳的4%米胶的稠度(延展性)。胶稠度所表示的是淀粉糊化和冷却的回升趋势。......
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