单项选择题

在烘焙过程中，下面哪种物质会随着烘焙度的加深而增加（）

A.咖啡因
B.单宁酸
C.氨基酸
D.糖分

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单项选择题
哪种烘焙度下，咖啡豆的酸味最明显（）

A.浅烘焙
B.中烘焙
C.中深烘焙
D.深烘焙
单项选择题
在咖啡烘焙过程中，下列哪种物理变化对咖啡风味影响最大（）

A.体积膨胀
B.颜色变深
C.水分的蒸发
D.内部结构的改变
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