单项选择题

盐腌食品中盐的含量越大,食品的水分活度()

A.二者无关系
B.不可度量的依赖关系
C.越大
D.越小

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单项选择题
微生物细胞能产生的酶有()

A.1000种以上
B.1500种以上
C.2000种以上
D.2500种以上

单项选择题
经检测,有一批鱼肉的K值=40%,说明()

A.鱼体新鲜,没有腐败
B.鱼体处于晚期腐败
C.鱼体近一半肉质已经分解
D.鱼体开始腐败

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