单项选择题

B型题 食品加工的温度过高，或方法不当导致氨基酸变性，可导致（）

A.热解产物污染
B.苯并芘的污染
C.亚硝胺的污染
D.铅、砷等有害金属污染
E.微生物、病毒等生物性污染
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单项选择题
食品采用自然照明方式的食品生产车间门窗面积与地面面积之比为（）
A.1：16
B.1：8
C.1：10
D.1：5
E.1：12
单项选择题
食品生产车间通风面积与地面面积之比不小于（）
A.1：16
B.1：8
C.1：10
D.1：5
E.1：12
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