单项选择题

A1/A2型题 核黄素的理化性质特点之一是（）

A.碱性环境中稳定
B.酸性环境中不稳定
C.在紫外线照射下易分解
D.有亚硫酸盐存在时易分解
E.有Cu2+、Fe3+存在时易被破坏

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单项选择题
由氮计算蛋白质的换算系数是（）

A.6.25
B.2.56
C.5.62
D.6.9
E.7
单项选择题
糖类的最主要食物来源是（）

A.粮谷类食物
B.动物性食物
C.蔗糖
D.蔬菜
E.水果
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