单项选择题
A.点菜餐厅2张圆桌20人至4张圆桌40人就餐，配2名服务员 B.宴会厅高级宴会1张圆桌10位客人，只要配2名服务员 C.炉灶与切配人员的比例是5：1 D.点心与冷菜工种人员的比例是1：1
A.鸡尾酒是由基酒、辅料、配料和装饰物组成的 B.用摇和法调制鸡尾酒多使用柯林杯和特饮杯 C.鸡尾酒的装饰物多以各类水果为主 D.用搅拌法来调制银菲士
A.新蒸馏出来的苏格兰威士忌至少在酒桶内陈酿4年以上，在装瓶销售前还必须进行掺和调制 B.爱尔兰威士忌的陈酿期一般为4～10年 C.加拿大威士忌的陈酿期至少4年，通常为8～15年 D.美国威士忌以玉米和黑麦等为主要原料经发酵、蒸馏后入桶陈酿而成，其陈酿期为2～4年