多项选择题
A.菜单和服务的种类 B.最大和平均座位利用率 C.高峰期的座位周转率 D.洗涤设施的周转率
A.中餐厅主要任务是接待散客，故要注意餐厅布局合理 B.台布正面朝上，正面凸缝指向陪译之间 C.餐厅中，小桌可以靠边摆放 D.中餐零点餐厅，一般只摆放软饮料杯
A.为了防止火灾，减少火荷载，纸篓一般用不锈钢的材料制成 B.对电视机的清洁保养，要先查后擦 C.擦拭电话时，先听有无忙音，然后用医用酒精棉球消毒 D.房间吸尘时，按地毯表层毛倾倒的方向进行