配伍题

B型题单用细菌进行发酵的制品（） |酵母与细菌混合进行发酵的制品（）

A.赖氨酸
B.饴糖
C.米酒
D.酒精
E.腌菜

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配伍题

在食品腐败变质中，对脂肪分解力强的细菌是（） |在食品腐败变质中，对蛋白质分解力强的细菌是（）

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C.芽孢杆菌属
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