单项选择题
A.餐饮部经理 B.行政总厨师长 C.餐饮部主管 D.餐厅经理
A.调酒师接到点酒单后应及时调酒，一般要求正常营业时10分钟内调制好客人所点的酒水 B.调酒姿势要端正，应始终面对客人，去陈列柜取酒时可以转身 C.吧台前的客人应倒满一杯，其他客人斟倒八分满即可 D.当吧台前的客人杯中酒水不足1／4时可建议客人再来一杯，以促进销售
A.白葡萄酒最佳饮用温度为10～12℃ B.红葡萄酒一般在室温下饮用，与肉类配饮 C.玫瑰葡萄酒不甜而粗烈，可以与任何菜肴相配饮 D.香槟酒和汽酒含糖量高并非好事，精于此道者一般不饮含糖量高的香槟