单项选择题

A1/A2型题人体需要的矿物质中的常量元素在体内总重量大于体重的（）

A.1%
B.0.50%
C.0.05%
D.0.02%
E.0.01%

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单项选择题

β-胡萝卜素在下列各种食物中含量最高（每100g组织）的是（）

A.鱼油
B.猪肉
C.山药
D.深色蔬菜和水果
E.土豆

单项选择题

评价食物蛋白质营养价值时，常用作参考蛋白质的是（）

A.牛肉蛋白质
B.全鸡蛋白质
C.鸡蛋白蛋白质
D.大豆蛋白质
E.小麦蛋白质

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