肯德基储备经理考试题库_肯德基储备经理考试试题_肯德基储备经理考试在线答题_肯德基储备经理考试搜题在线使用拍照解题

【多项选择题】 以下哪些属于湿垃圾（）。

【多项选择题】 以下哪些事件属于危机？（）。

【多项选择题】 请问以下哪些原因会造成系统不会自动生成计划（）。

【多项选择题】 餐厅经理可以通过以下哪些报表来了解设备保养的执行状况？（）。

【多项选择题】 岗位追考 公司评估时，以下哪种情况的评估结果为“待改进”（）。

【多项选择题】 餐厅岗位追考检定的结果分哪几种（）。

【多项选择题】 陈列保温柜上的门如果出现过多的冷凝水，造成的原因是（）。

【多项选择题】 如何检查烤面包机加热板温度（）。

【多项选择题】 为确保汉堡品质，烤面包机有哪3大关键（）。

【多项选择题】 关于人员管理的目标，以下描述正确的是（）。

【多项选择题】 如果陈保中的灯泡爆裂，正确的处理方式有（）。

【多项选择题】 发现原物料过期，正确的处理方式有（）。

【多项选择题】 对员工头发的要求有（）。

【多项选择题】 有哪些症状的员工不能上班（）。

【多项选择题】 当员工告知值班经理顾客反映连不上Wifi，管理组该（）。

【多项选择题】 看到顾客在柜台前等候时，管理组应（）。

【多项选择题】 定项追踪：冷饮，收银 配餐不做不良品，正确步骤：（）。

【多项选择题】 以下哪些产品在裹粉插入翻起后有压的动作（）。

【判断题】 餐厅如果在EPQC中已经录入了损耗，在2G-IMS是还需要录入。

【判断题】 餐厅可以通过调整千元用量来修改货品的预估需求量。

【判断题】 餐厅可以通过调整千次来修改货品的预估需求量。

【单项选择题】 如果今天是9月1日周日，打印出的空白盘点表显示的内容是（）。

【单项选择题】 关于处理顾客投诉的标准流程，以下描述正确的是：（）。

【单项选择题】 在处理意外状况时，我们的第一优先考虑原则是（）。

【单项选择题】 当顾客投诉发生时，处理投诉最合适的人员应当是（）。

【单项选择题】 当顾客讨要水时，我们从哪里提供安全的水？（）。

【单项选择题】 以下哪些属于干垃圾（）。

【单项选择题】 上海市生活垃圾按照以下标准分类（）。

【单项选择题】 在炸锅抛光滤油过程中，如果烹炸油抽回时间超过（）分钟，需更换过滤...

【单项选择题】 HP4头炸锅、分槽开口炸锅、Collectramatic炸锅（含4头与6头）、HP...

【单项选择题】 对于EPQC库存校准，以下哪个操作是不正确的？（）。

【单项选择题】 EPQC在进行初始化预估时，是遵循以下哪个步骤？（） ①预估生产计划...

【单项选择题】 以下针对DUTY值班管理系统的使用哪一项描述是正确的（）。

【单项选择题】 餐厅岗位追考被检定为“待改进”的员工，如在当月25日前补考仍为“...

【单项选择题】 餐厅岗位追考被检定为“待改进”的员工，如在当月25日前补考临时有...

【单项选择题】 DM OE OEC进店评估，岗位操作被评估为“待改进”的员工，在次月2...

【单项选择题】 电子文档记录由（）负责存档和管理。

【单项选择题】 手工文档记录由（）负责存档和管理。

【单项选择题】 餐厅岗位追考“待改进”的员工，在每月（）日前通过RGM的补考，就能...

【单项选择题】 餐厅岗位追考正式执行时间是（）。

【单项选择题】 DM巡店评估为“待改进”的员工，由（）对员工进行辅导，（）负责补考。

【单项选择题】 餐厅岗位追考评估为“待改进”，由（）对员工进行辅导，（）负责补考。

【单项选择题】 由（）执行员工的岗位追考。

【单项选择题】 从哪里可以了解餐厅新产品训练和岗位追考的检定计划（）。

【单项选择题】 岗位追考（）个月执行一次。

【单项选择题】 检查双面煎炉上下加热板合拢之后，上下加热板之间的标准间隙应小于（）。

【单项选择题】 陈保预热（）分钟，水温为（）。

【单项选择题】 液体奶浆使用前冷藏预冷（）小时，可以使用。

【单项选择题】 清洁糖浆管路时，需让消毒液在管路中保持（）分钟。

【单项选择题】 每日开店需检查二氧化碳容量压力表读数应该在（）PSI的范围。

【单项选择题】 当二氧化碳气瓶压力表的读数在小于（）PSI，需更换新的气瓶。

【单项选择题】 检查腌制机的时间，实测秒表读数与设定的时间误差不超过（）秒。

【单项选择题】 直立保温柜进行温度显示校验，温度计显示温度与设备自带显示器的温度...

【单项选择题】 早上开业，检查直立保温柜温度，温度应该是（）。

【单项选择题】 早上开业，检查陈列保温柜的温度，应该是（）

【单项选择题】 鸡肉卷工作台进行实测温度检查的频率是（）。

【单项选择题】 建设性回馈的步骤请排序（） 1.决定行动步骤 2.说明不合标准之...

【单项选择题】 以下属于间接固定工时的是（）。

【单项选择题】 请选出以下属于间接变动工时的是（）。

【判断题】 实时建设性回馈的作用是，让对方感受到你在关注和重视他的表现。

【单项选择题】 顾客正在用餐，餐厅要做预打烊了，值班经理应如何与顾客沟通（）。

【单项选择题】 在葡式蛋挞的定项追踪中，厨房员工的秘笈是（）。

【单项选择题】 不能使用（）不锈钢格子煮快速粥，否则会溢出。且需要使用使用（）水来煮。

【单项选择题】 制作冰水，冰块和水的比例是（），若静止（）分钟后冰块全部融化，（）。

【单项选择题】 电磁炉煮玉米将火力设定在（）的（）档。

【单项选择题】 裹最后一块原味鸡后（）分钟内必须烹炸。

【单项选择题】 鸡米花最多裹粉（）g，最少（）g。

【单项选择题】 辣翅最多裹粉（）个，最多烹炸（）个。

【单项选择题】 在8头锅内烹炸8头原味鸡的烹炸时间为（）分钟，烹炸温度为（）。

【单项选择题】 烹炸原味鸡使用4头HennyPenny炸锅时。烹炸前先要搅拌炸油，烹炸结束...

【单项选择题】 原味鸡小腿裹粉时，用（）扣住小腿的细端（），以减少小腿在烹炸中的爆骨。

【单项选择题】 裹面粉至少要达到裹面盆内的（）处，加入鸡汁锅内的水的水温应在（）。

【单项选择题】 高峰时在每裹完（）头鸡后需浸水更换及过筛面粉须，高峰时连续裹粉（...

【单项选择题】 使用隔夜的裹面粉需要过筛（）次，面粉执行（）废弃。

【单项选择题】 制作一批新的裹面粉需插入，翻起，挑起，混合（）次，过筛（）次。

【单项选择题】 腌制鸡肉时，在凸盖腌制机中滚动（）分钟，完毕后倒入空食品盒，腌制...

【单项选择题】 从捞出腌制机的时间算起，腿肉腌制（）小时后方可裹粉烹炸。

【单项选择题】 静水解冻，先放好解冻水，再放鸡产品，每个解冻槽解冻不超过（）层，...

【单项选择题】 静水解冻是每年（），流水解冻是每年（）。

【单项选择题】 已分装的热豆浆可储存在直立保温柜中 陈列保温柜，储存期限是（）分钟。

【单项选择题】 未分装的热豆浆需储存在直立保温柜或热井中，储存期限是（）小时。

【单项选择题】 宅急送圣代需要预冻（）小时。

【单项选择题】 波纹薯条一次最多烹炸（）。

【单项选择题】 在企业文化HWWT3核心价值观中，“为其他同事的付出、成长与成就而庆...

【单项选择题】 在企业文化HWWT3核心价值观中，“食品安全&质量是我们的头等重任”...

【单项选择题】 在企业文化HWWT3核心价值观中，是属于“为客疯狂”的行为展现是（）。

【单项选择题】 在企业文化百胜中国领导力模型中，是属于“树冠”——驱动跃进结果的...

【单项选择题】 在企业文化百胜中国领导力模型中，是属于“树干”——建设攻坚团队的...

【单项选择题】 在企业文化百胜中国领导力模型中，是属于“树根”——品格的行为展现是（）。

【单项选择题】 在企业文化创始人精神中，“部门之间打破壁垒，简化举措，专注于可创...

【单项选择题】 在企业文化创始人精神中，“我们非常清楚谁是我们的核心顾客，顾客的...

【单项选择题】 在企业文化创始人精神中，我们坚信“餐厅经理第一”，把他们视为公司...

【单项选择题】 在企业文化创始人精神中，“我们明确自己的重要能力和竞争优势，形成...

【单项选择题】 在企业文化创始人精神中，不属于“重视一线业务”的行为展现是（）。

【单项选择题】 在企业文化创始人精神中，不属于“主人翁精神”的行为展现是（）。

【单项选择题】 在企业文化创始人精神中，不属于“新生势力具有的使命感”的行为展现是（）。

【单项选择题】 在企业文化创始人精神中，属于“新生势力具有的使命感”的行为展现是（）。

【单项选择题】 在企业文化创始人精神中，属于“主人翁精神”的行为展现是（）。

【单项选择题】 在企业文化创始人精神中，属于“重视一线业务”的行为展现是（）。

【判断题】 餐厅如果在EPQC中已经录入了损耗，在2G-IMS还需要录入。