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【单项选择题】 如需尽快痊愈，可适量服用的营养素是（）。

【单项选择题】 如确诊需进行的相关检查是（）。

【单项选择题】 该患者尚需进行的检查为（）。

【单项选择题】 该患者可诊断为（）。

【单项选择题】 膳食中应注意补充（）。

【单项选择题】 检测该营养素在体内的含量，需进行的相关检查是（）。

【单项选择题】 如需尽快纠正症状，可在医生的指导下服用（）。

【单项选择题】 当二者共同食用时，可形成不易被肠道吸收的化合物为（）

【单项选择题】 在豆腐中，含有较丰富的营养素素是（）

【单项选择题】 在菠菜中含有影响上述营养素吸收的物质（）

【单项选择题】 精白面粉蛋白质相对缺少的氨基酸是（）

【单项选择题】 精白面粉蛋白质的第一限制氨基酸是（）

【单项选择题】 精白面粉蛋白质的PER为0.63，是指（）

【单项选择题】 精白面粉蛋白质的AAS为0.63，是以何种食物蛋白质为模式计算的（）

【单项选择题】 大米和大豆混合食用时，发挥了互补作用的氨基酸是（）

【单项选择题】 大米和大豆混合食用和作用是（）

【单项选择题】 膳食中应注意多食用（）

【单项选择题】 根据以上症状，分析其可能缺乏的营养素为（）

【单项选择题】 该家庭可能缺乏的维生素为（）

【单项选择题】 该家庭出现这种问题，估计生活中缺乏（）

【单项选择题】 如要及时纠正相应的营养素缺乏，应采取的措施为（）

【单项选择题】 以下哪种食物蛋白质的消化率最低（）

【单项选择题】 以下哪种食物蛋白质的NPU最高（）

【单项选择题】 以下为人体所需的微量元素是（）

【单项选择题】 下列各组元素中都是人体必需微量元素的是（）

【单项选择题】 下列各种元素不属于常量元素是（）

【单项选择题】 在水溶性维生素中，B族维生素不应包括（）

【单项选择题】 发生手足痉挛症，应考虑是否存在缺乏（）

【单项选择题】 下列各个特点与维生素无关的是（）

【单项选择题】 尚需进行下述何种检查（）

【单项选择题】 上述可能的原因是（）

【单项选择题】 根据上述症状分析该儿童可能缺乏（）

【单项选择题】 尚需进一步检测的指标是（）

【单项选择题】 含该营养素丰富的食物是（）

【单项选择题】 该维生素缺乏若出现在成年人，可出现（）

【单项选择题】 要确认病因，应做的检查为（）

【单项选择题】 若考虑维生素缺乏，该患儿最可能缺乏（）

【单项选择题】 在补充所缺维生素的同时，还应在膳食中补充（）

【单项选择题】 下列各种食物中，可以有效缓解上述症状的是（）

【单项选择题】 尚需进行的检查为（）

【单项选择题】 可能的原因是（）

【单项选择题】 大豆蛋白质中含有谷类蛋白质缺乏的（）

【单项选择题】 大豆中蛋白质的含量为（）

【单项选择题】 大豆中含量最多的不饱和脂肪酸是（）

【单项选择题】 该食品蛋白质的表观消化率为（）

【单项选择题】 粪代谢氮是指（）

【单项选择题】 实验期内大鼠的潴留氮为（）

【单项选择题】 实验期内大鼠摄入的食物氮为（）

【单项选择题】 计算蛋白质生物价时应考虑吸收氮和（）

【单项选择题】 被测食物蛋白质的必需氨基酸与参考蛋白质必需氨基酸的比值称为（）

【单项选择题】 肠道内源性氮也称为（）

【单项选择题】 确定食物蛋白质含量的实验方法可采用（）

【单项选择题】 食物中铁存在形式主要是（）

【单项选择题】 食物中不受植酸影响的铁是（）

【单项选择题】 体内的铁60％～75％存在于（）

【单项选择题】 摄入营养素如能达到推荐摄入量，表明（）

【单项选择题】 传统使用的RDAS具体相当于（）

【单项选择题】 UL表示（）

【单项选择题】 EAR表示膳食营养素（）

【单项选择题】 DRIs表示膳食营养素（）

【单项选择题】 营养素含量最丰富、全面的是（）

【单项选择题】 淀粉主要分布在（）

【单项选择题】 富含脂肪、蛋白质、无机盐、维生素E和B族维生素，加工时易被损失掉的是（）

【单项选择题】 在谷类种子中，富含纤维素的是（）

【多项选择题】 B族维生素及矿物质主要分布在（）

【单项选择题】 建议其每日膳食中胆固醇摄入量不要超过（）

【单项选择题】 以下食物中，胆固醇含量最高的是（）

【单项选择题】 以下血脂指标中，哪项指标是有益于血胆固醇代谢的（）

【单项选择题】 如不及时采取措施，将会进一步导致患者（）

【单项选择题】 分析其可能的原因是（）

【单项选择题】 早期诊断活动型维生素D缺乏病的敏感指标是（）

【单项选择题】 婴幼儿理想的钙来源是（）

【单项选择题】 婴幼儿每日需要维生素D3的剂量是（）

【单项选择题】 0.5～1岁婴儿推荐钙的AI值是（）

【单项选择题】 食物特殊动力作用又称食物热效应，选出哪组数字是按脂肪、糖类和蛋白...

【单项选择题】 基础代谢率的含义是（）

【单项选择题】 基础代谢测定比较困难，现用静息代谢率表示，其方法是（）

【单项选择题】 该男士的体质指数是（）

【单项选择题】 该患者可较长时间保持安全的最低能量摄入量是（）

【单项选择题】 该患者减体重的适宜速度是（）

【单项选择题】 该患者最可能是下列哪种营养素缺乏（）

【单项选择题】 为确诊需进一步检查的项目是（）

【单项选择题】 上述症状进一步发展，最可能出现（）

【单项选择题】 需要进一步检测的指标是（）

【单项选择题】 能缓解以上症状的首选食物是（）

【单项选择题】 根据以上表现，可能是缺乏（）

【多项选择题】 叶酸的主要食物来源有（）

【多项选择题】 脂溶性维生素的共同特点是（）。

【多项选择题】 谷类烹调过程中，会明显增加维生素损失的烹调方法是（）。

【多项选择题】 锌的生理功能主要有（）。

【多项选择题】 抗坏血酸能促进以下哪几种物质的转化（）

【多项选择题】 谷类加工的目的是（）。

【多项选择题】 可影响维生素A吸收和代谢的疾病是（）。

【多项选择题】 评价维生素A营养状况常用的检查有（）

【多项选择题】 能被人体利用的糖类有（）

【多项选择题】 糖类在体内构成（）。

【多项选择题】 老年人的瘦体组织随年龄的增加而减少，具体表现在（）。

【多项选择题】 铁缺乏可能导致的后果有（）

【多项选择题】 具有还原性的糖类是（）。

【多项选择题】 糖类摄入不足，对机体的危害有（）。